根據上海金融街項目入駐后的員工工作餐供應的需求，我行開展金融街項目員工餐廳運營服務項目，現公開對上海金融街項目2024-2026年度餐廳運營管理服務項目進行供應商征集，有關事宜公告如下：

一、采購需求及資格要求

1.1采購需求：

上海金融街項目位于上海市靜安區中興路1777號A棟、G棟，可容納約6500位員工辦公。員工餐廳計劃于工作日（全體員工）及周末（加班員工）提供早、中、晚三餐的供餐服務。餐食供應以自選為主，按實際取餐內容計價。預計工作日午餐為用餐人數峰值，約計4000人，周末加班員工人數約計400人。本次采購僅為運營管理服務，包含運營團隊的人力成本、行政辦公費、運行費用、保險費用、稅金及管理酬金，不包含餐食成本。菜品核價為直接成本（即食材及調味品），由就餐員工支付，能耗費由我行承擔，運營公司需盡可能保證收支平衡，不從中獲取利潤。

就餐區域位于A棟大樓3樓及5樓，由員工餐廳、簡易型單間（4個）組成；后廚區域位于G棟大樓2樓，建筑面積1263.62平方米，實用面積745平方米。服務期限自我行員工入駐起（本次采購報價按2024.9.16計算，具體服務起始時間及所需員工數量以實際入駐情況以為準），至2026年12月31日止，共計27.5個月。餐廳員工配備分為兩個階段，階段一為部分員工入駐階段（2024.9.16-2024.10.31），需配備113名員工，時長1.5個月；階段二為全部員工入駐階段（2024.11.1-2026.12.31），需配備174名員工，時長26個月。

1.2技術要求：

1.2.1三餐供應：餐飲供應采取自選式。早餐以稀飯、面點為主；午餐以米飯、面食、自選菜為主，以及特色檔口若干，乙方應預備四種以上葷菜、四種以上半葷菜和三種以上蔬菜；晚餐供應方式、要求基本同午餐、品種可根據實際用餐人數或甲方要求進行調整。

1.2.2保潔：負責就餐及后廚區域的保潔；餐廚垃圾的清運；油煙管道、隔油池的清洗；碗碟及餐廳家具、定期撈清下水道雜物與隔油池浮油，并保證符合相關衛生規定。提供餐廳消耗性用品（餐巾紙，打包盒，打包袋，飲料杯、清潔消毒用品、用具等）的供應等。

1.3人員資質要求：

1.3.1項目運營團隊中所有工作人員均符合國家和地方法規規定的行業健康標準，并持有健康證。

1.3.2項目運營團隊中需具備專業資質的廚師、點心師、營養師等。

1.4服務要求：

1.4.1做好出納工作和食品采購工作、每日收支統計。保留原材料采購單據，以備甲方隨時查驗。凡因原材料瑕疵引起的食品衛生事故和損失，乙方應承擔一切賠償責任。

1.4.2 建立健全以食品衛生、優質服務為主要內容的各項規章制度（包括處置突發問題應急預案），并加以落實，定期自查、考核。

1.4.3做好成本控制，嚴格按主輔料的直接成本向就餐者提供餐飲服務。

1.4.4應注意節約能源，落實節能措施，積極主動地協助甲方做好節能降耗工作。

1.4.5收到甲方員工投訴后，應及時回應和處理。并嚴格遵照服務承諾及行業規定，對各種投訴及時進行有效處理。

1.4.6乙方應做好食堂的設施、設備的正確使用、清潔、保養和維護工作。并保證經營期間內房屋、設備、設施的完好率和維修及時率達到90%以上。因乙方人員使用、維護不當而發生的設備維保費，由乙方承擔。

1.4.7做好食堂用電、用氣等消防安全工作。

1.4.8為項目食堂購買公眾責任類（含食物中毒類）保險，最低保額不得低于人民幣伍佰萬元，保單有效期限不得低于雙方約定的服務期限。

1.4.9保證菜品僅按原材料及調味品的成本核算售價，不得從中獲利。甲方可自行或委托第三方對乙方菜品原材料及調味品等的采購數量和成本進行評估和審計，以確定各項費用支出的真實性和合理性，并保留對前述采購的虛假費用扣回追溯的權利。

1.4.10履約擔保，為保證合作的良好運行，中標人應在中標通知書發出后三個工作日向招標人提交履約擔保。金額為50萬元。合同期限結束后，中標人向招標人提出歸還履約保證金申請，招標人扣除合同約定需要扣除的款項后，在收到申請后15個工作日內返還中標人。

1.4.11 需以供應商為主體為項目食堂辦理相關證照，承擔食堂運營安全責任。

1.5供應商資質要求：

1.5.1 企業成立5年以上，近三年財務穩健，可穩定提供服務。

1.5.2企業需具備餐飲服務相關營業資質，企業注冊地需為上海市，可在上海地區承接辦公樓宇、企業園區、學校、醫院等（不含廠房）的食堂項目，目前有正在運行的上述類型食堂的合作案例，就餐員工規模不少于2000人。

二、報名要求

2.1在興業銀行開立對公賬戶，若中標本項目，則通過興業銀行對公賬戶結算該項目相關費用。

2.2充分理解我行服務需求并能夠根據需求提供相應的服務。

2.3應具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度。

2.4未被“信用中國”網列入“重大稅收違法案件當事人名單”、未被“中國執行信息公開網”列入“失信被執行人名單”、未被“中國政府采購網”列入“政府采購嚴重違法失信行為信息記錄名單”、未被“國家企業信用信息公示系統”列入網站“嚴重違法失信企業名單”、在參加本次采購活動前3年內未出現重大違法違規行為，近三年在我行無不良行為記錄，不在興業銀行供應商禁用/退出期內。

三、征集時間

本次供應商征集自即日起至2024年6月16日23：59止。

本招標項目僅供正式會員查看，您的權限不能瀏覽詳細信息，請點擊注冊/登錄，聯系工作人員辦理入網升級。

聯系人：陳經理
電話：010-83551561
手機：13717815020 (歡迎撥打手機/微信同號)
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