一、采購內容
為學校提供副大米、面粉、非轉基因植物油、雜糧、掛面、調料、肉類、雞蛋、蔬菜、冷凍食品等貨物的供應。
二、詳細技術規范及要求
1、大米
（1）執行標準為GB/T1354-2009，不得有腐爛、變質、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。
（2）具有QS認證、出廠時提供出廠合格證,。包裝食品：包裝箱完整,同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。不許以次充好、以假充真。中標人所提供產品質量需要符合行業標準要求,不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。
（3）中標人在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經查實后確屬供應方責任，中標人應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。
2、面粉
（1）執行標準為GB/T1355-2021，不得有腐爛、變質、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀異常，并可能對人體健康有害的物質。
（2）具有QS認證、出廠時提供出廠合格證。包裝食品：包裝箱完整,同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。不許以次充好、以假充真。中標人所提供產品質量需要符合行業標準要求,不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。
3）中標人在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經查實后確屬供應方責任，中標人應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。
3、非轉基因植物油
（1）各類食用油執行標準均應滿足《食品安全國家標準植物油》（GB 2716-2018）。產品應有的色澤、透明均勻、氣味和滋味，無焦臭，酸敗及其他氣味、無正常視力可見的外來異物。
（2）具有QS認證、出廠時提供出廠合格證。包裝食品：包裝箱完整,同時包裝箱要印有注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話號碼。不許以次充好、以假充真。中標人所提供產品質量需要符合行業標準要求,不得有摻假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。
（3）中標人在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經查實后確屬供應方責任，中標人應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、事故處理費等，直至追究刑事責任。
4、肉類（豬肉、牛肉、凍品、家禽）
（1）、肉（牛肉、豬肉、家禽等）
牲畜、禽類肉制品及副產品，包含豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等
質量要求：
1)投標人須承諾所投產品和服務符合相關強制性規定。
2)豬肉應符合國家強制性《鮮、凍豬肉及豬副產品第1部分：片豬肉國家標準》（GB/********）技術標準；牛肉應符合《鮮、凍分割牛肉國家標準》（GB/T ********）。
3)各肉類還均應符合《畜禽肉質量分級規程》（GB/T ********）國家標準。
4)所供肉類食材必須經衛生檢驗部門檢疫，達到食品安全要求。肉制品包裝、運輸和
儲存必須符合保質、保量、 運輸安全和分等儲存的要求，嚴防污染。
5)肉類產品供貨時提供《動物產品檢疫合格證明》和《肉品品質檢驗合格證》，并具有動檢章和動檢票據。
（2）凍品：
1）均應符合《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707-2016） ；雪花雞排、黃金雞腿、金絲翅排、雞米花的執行標準為《速凍調制食品》SB/T ********。
2）冷凍食品解凍后凈重量不少于90％，冷凍肉類食品解凍后凈重量不少于92%，冷凍水產類食品解凍后凈重量不少于82%，解凍時間為4小時以內（室溫20℃)。所有冷凍食品要求清晰列出產品品牌、規格、類型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關參數。
5、調料
包含：醬油、食醋、香油、鹽、糖、等各類調料。
主要調料要求：醬油應符合或高于國家強制性技術標準《釀造醬油》（GB/T ********）和《食品安全國家標準 醬油》GB 2717-2018，鹽料符合GB 2721-2003《食用鹽衛生標準》、?糖類（含：原糖、白砂糖、綿白糖、赤砂糖、紅糖、方糖和冰糖等）符合《食品安全國家標準食糖》GB ********號標準要求，調味香油應符合(GB/T 8233-2018)標準要求。
6、蛋
蛋包含：雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等各類可食用蛋。蛋類應符合國家現行相關質量標準。
7、蔬菜
? 包含各類蔬菜
（1）供應產品的質量要求：蔬菜需是優質貨品，不得含有殘留農藥或污染物，所供應的蔬菜保證無異味、無霉爛變質，同時承擔因所供蔬菜問題引起的一切事故后果。衛生質量指標，應符合我國無公害蔬菜上的衛生標規定。
（2）具體感觀要求：從蔬菜色澤看，各種蔬菜都應具有本品種固有的顏色，大多數有發亮的光澤，以此顯示蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；從蔬菜氣味看，多數蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等氣味，可憑嗅覺識別不同品種的質量，不允許有腐爛變質的亞硝酸鹽味和其他異常氣味；從蔬菜滋味看，因品種不同而各異，多數蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鮮美，少數具有辛酸、苦澀等特殊風味以刺激食欲，如失去本品種原有的滋味即為異常；從蔬菜形態看，應盡量避免由于客觀因素而造成的各種非正常、不新鮮的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲害侵蝕等引起的形態異常等。
（3）應符合《食品安全國家標準即食鮮切果蔬加工衛生規范》（GB ********）
8、雜糧：
1）執行標準為 LS/T3112，不得有腐爛、變質、污穢不結、混有異物或者其他感官性狀
異常，并可能對人體健康有害的物質，具有各品種特有氣味，無異味、無霉變。
2）具有 QS 認證、出廠時提供出廠合格證。包裝食品：包裝箱完整,同時包裝箱要印有
注冊商標、生產廠家名稱、廠址、出廠日期、產品合格證、保質期限、產品成份、廠家電話
號碼。不許以次充好、以假充真。中標人所提供產品質量需要符合行業標準要求,不得有摻
假、變質、變味、過期等現象出現，嚴禁偽劣、假冒、無證不合格物品進入倉庫。
3）中標人在供應過程中，如果發生出現質量問題或造成食物中毒，如變質等情況，經
查實后確屬供應方責任，中標人應承擔全部責任，主要包括食物中毒人員醫療費、誤工費、
事故處理費等，直至追究刑事責任。）
9、掛面：均需滿足GB2715-2016《食品安全國家標準糧食》、《食品安全國家標準—預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2011）、LS/T 3212-2014《掛面》、《LS T3214-1992手工面行業標準》、《食品安全國家標準—食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、等現行標準要求。
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